こんにちは！なごみ薬局管理栄養士です。
梅雨があけ、いよいよ夏本番ですね。
7/24(水)と8/5(月)は土用の丑の日です。土用の丑の日といえば、うなぎ！
万葉集に「君は夏バテで痩せてしまっているからうなぎでも食べなよ」と詠われているほど古くから夏にはうなぎを食べる習慣がありますが、今回はうなぎの栄養素に注目してみましょう👀
うなぎはビタミンの宝庫✨ A、B群、D、Eが多く含まれていますが、
なかでもずば抜けて豊富なのが”ビタミンA”。
ビタミンAの主成分であるレチノールには、目を健康に保つ働きがあるほか、粘膜や皮膚を健康に保ち免疫力を高める効果があります💡
またビタミンB群、そのなかでもビタミンB1,B2が豊富であり、これらは糖質や脂質をエネルギーへ変えることに必要な栄養素です。不足すると食欲不振や疲れの原因になってしまいます😵
夏バテ予防にはうなぎ、と言われているのも納得ですね！
うなぎ1人前100gで1日に必要な量を十分に摂取できます◎
そして、歯や骨を丈夫にするカルシウムや、脳の神経細胞を活性化させ脳卒中や認知症の予防を助けるDHA、中性脂肪値やコレステロール値を下げるのを助けるEPAも多く含まれており、子供から大人まで幅広い年齢に必要な栄養素が詰まっているんです！
🪄+αでよりバランスよく！！
栄養豊富のうなぎですが、食物繊維やビタミンCは含まれていません。
うなぎをメインで食べる時は、食物繊維が豊富なきのこ類や野菜を使った汁物、副菜と、ビタミンCが摂れる果物をデザートに組み合わせたりすると、バランスよく摂取できそうですね👍🏻
美味しいうなぎで精をつけて暑い夏を乗り切りましょう🎐
また日々のお食事でお困り事がありましたら、なごみ薬局管理栄養士までお気軽にご相談ください☺️
お待ちしております！
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