こんにちは！
なごみ薬局管理栄養士です🕊
果物が好きだけど、医師からカリウムを控えるように言われている……そんな方もいらっしゃるのではないでしょうか？
食欲の秋、美味しい旬の食材を食べたいですよね。そこで、今回はカリウム摂取を控えるための食事についてです🍽
○果物について🍓
・生ではなく缶詰やコンポートにしてみましょう！ただし、缶詰のシロップにはカリウムが溶けだして多く含まれているので飲まないようにしましょう🙅♀️
・一回に食べる量を減らしましょう。複数回に分けて食べることで満足感がアップします！
・果物を食べるのであれば代わりに普段の食事のカリウム量を減らしましょう。たんぱく質の多い食品はカリウムも多く含んでいることが多いので摂りすぎないようにしましょう！
・果物から摂取するカリウム量は1日100ｍｇ程度にしましょう🍊
・果物の中でも特にカリウムを多く含むのはバナナ、メロンなどの亜熱帯の果物です🍌注意しましょう🍈
〇普段の食事でカリウムを減らすポイント！
・カリウムはほとんどの食品に含まれていますが、特に多く含まれているのは果物、野菜、イモ類、豆類、海藻類などの植物性食品です🍠
食べ過ぎないように注意しましょう。
・カリウムは水に溶ける性質があるので、野菜などは茹でたり水にさらしたりしてカリウムを減らしてから食べましょう🥗
生で食べる野菜はちぎったり薄く切るなどして表面積を広くしてから水にさらすとより良いです。また、大根おろしも汁を捨てるとカリウムを減らせます。
・野菜は色の濃いものより色の薄いものを選ぶようにしましょう。緑黄色野菜より淡色野菜の方が比較的カリウムが少ないです✊
・果汁や牛乳にも注意しましょう。果汁や野菜ジュース類、牛乳や豆乳、玉露茶や抹茶、コーヒーなどもカリウムが多い食品です🥛
コーヒーより紅茶、玉露茶や抹茶より煎茶やほうじ茶を選ぶようにしましょう。また、市販品は栄養成分表示をチェックしてみましょう！
・うどんなどのつゆは昆布を出汁に使っているので残しましょう！
なごみ薬局には管理栄養士が在籍しております❤️🔥お近くの中野区、杉並区にお住まいの方はもちろん、遠くにお住まいの方も栄養相談を受け付けています。
栄養相談では、より詳しいお話ができますので、ご興味のある方はお気軽にお声がけください！
【参考文献】
・日本食品成分表2015年版（七訂）
・腎臓病の人のための食品成分表［ポケット版］
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